Ar AI gali pagerinti alaus skonį? Kas ateina į galvą, kai galvojate apie dirbtinį intelektą? ChatGPT? Skynet? Katės daro neįmanomus dalykus? O kaip daryti geresnį alų? Per Velykas sėdėdamas prie šeimos pietų stalo mėgaudamasis šaltu alumi, turėsiu iškelti galimybę, kad dirbtinis intelektas gali būti panaudotas siekiant pagerinti alaus skonį.
Net jei mintis apie krūvą kompiuterių serverių, besiblaškančių su vienu iš mano mėgstamiausių dalykų, yra šventvagystė, gautas „patobulintas“ alus buvo sutiktas palankiai.
Remiantis svetainėje paskelbtu tyrimu GamtaBelgijos mokslininkai, vadovaujami profesoriaus Kevino Verstrepeno iš KU Leuven universiteto, naudojo mašininio mokymosi modelį, kad nuspėtų alaus skonį pakeitus jo sudėtį. Parametrai apėmė ne tik pagrindinius, tokius kaip alkoholio kiekis, cukraus, mielių ir apynių kiekis, bet ir smulkesni junginiai bei jų tarpusavio sąveika.
Modelis buvo apmokytas 180 000 internetinių alaus apžvalgų ir atsiliepimų iš 16 narių degustacijų grupės. Per trejus metus grupė paragavo 250 alaus pagal 50 skirtingų savybių, įskaitant kartumą, saldumą, alkoholio kiekį ir salyklo aromatą.
Tada modelio buvo paprašyta patobulinti alų, siūlant pakeisti jo sudėtį. Tyrėjai padarė keletą komercinio alaus pakeitimų, remdamiesi modelio pasiūlytomis modifikacijomis, ir pristatė juos degustacijos grupei. Gautas alus sulaukė žymiai aukštesnio ekspertų įvertinimo.
Akivaizdu, kad alus yra daugiau nei tik į kubilą įmestų ingredientų sąrašas. Aludario įgūdžiai ir metodika visada bus raktas į gerą alų. Bet jei dirbtinis intelektas gali jums pasakyti, kaip pagerinti alaus skonį, arba, taip pat svarbu, pasakyti, kaip paversti šlamštą alų geru alumi, aš pasiruošęs būti kito bandymo seanso jūrų kiaulyte. Su sąlyga, kad alus nemokamas.
Kalbant rimčiau, atlikus modelio pasiūlytus pakeitimus, komandai pavyko sukurti nealkoholinį alų, kuris niekuo nesiskiria nuo įprasto alaus. Tikrai nėra nieko blogo.
Mes rekomenduojame: Italija uždraudė ChatGPT
