AI สามารถปรับปรุงรสชาติเบียร์ได้หรือไม่? คุณนึกถึงอะไรเมื่อคุณคิดถึงปัญญาประดิษฐ์? ChatGPT? สกายเน็ต? แมวทำสิ่งที่เป็นไปไม่ได้เหรอ? แล้วการทำเบียร์ให้ดีขึ้นล่ะ? ขณะที่ฉันนั่งที่โต๊ะอาหารค่ำของครอบครัวในวันอีสเตอร์และเพลิดเพลินกับเบียร์เย็นๆ ฉันจะต้องเพิ่มความเป็นไปได้ที่ปัญญาประดิษฐ์สามารถนำมาใช้เพื่อทำให้รสชาติเบียร์ดีขึ้นได้
แม้ว่าความคิดที่ว่าเซิร์ฟเวอร์คอมพิวเตอร์จำนวนหนึ่งกำลังยุ่งอยู่กับหนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบนั้นถือเป็นการดูหมิ่นศาสนา แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือเบียร์ที่ "ปรับปรุง" ก็ได้รับการตอบรับอย่างดี
จากผลการศึกษาที่เผยแพร่บนเว็บไซต์ ธรรมชาตินักวิทยาศาสตร์ชาวเบลเยี่ยมนำโดยศาสตราจารย์ Kevin Verstrepen จากมหาวิทยาลัย KU Leuven ใช้แบบจำลองการเรียนรู้ของเครื่องเพื่อทำนายรสชาติของเบียร์หลังจากเปลี่ยนองค์ประกอบของเบียร์ พารามิเตอร์ไม่ได้รวมเฉพาะค่าพื้นฐานเท่านั้น เช่น ปริมาณแอลกอฮอล์ ปริมาณน้ำตาล ยีสต์ และฮอปส์ แต่ยังรวมไปถึงสารประกอบที่มีขนาดเล็กกว่าและปฏิกิริยาระหว่างกันด้วย
แบบจำลองดังกล่าวได้รับการฝึกอบรมเกี่ยวกับบทวิจารณ์เบียร์ออนไลน์ 180 รายการและการตอบรับจากกลุ่มชิมเบียร์ 000 คน ตลอดระยะเวลาสามปีที่ผ่านมา กลุ่มบริษัทได้ชิมเบียร์ 16 ชนิดด้วยคุณสมบัติที่แตกต่างกัน 250 ชนิด รวมถึงความขม ความหวาน ปริมาณแอลกอฮอล์ และกลิ่นมอลต์
จากนั้นจึงขอให้แบบจำลองปรับปรุงเบียร์โดยแนะนำการเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบของเบียร์ นักวิจัยได้ทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างกับเบียร์เชิงพาณิชย์ตามการดัดแปลงที่แนะนำโดยแบบจำลอง และนำเสนอต่อคณะผู้ชิม เบียร์ที่ได้นั้นได้รับคะแนนที่สูงขึ้นจากผู้เชี่ยวชาญอย่างมาก
เห็นได้ชัดว่าเบียร์เป็นมากกว่ารายการส่วนผสมที่ถูกโยนลงถัง ทักษะและวิธีการของผู้ผลิตเบียร์จะเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตเบียร์ที่ดีเสมอ แต่ถ้า AI สามารถบอกคุณได้ว่าจะทำให้เบียร์มีรสชาติดีขึ้นได้อย่างไร หรือที่สำคัญไม่แพ้กัน คือบอกคุณว่าจะเปลี่ยนเบียร์แย่ๆ ให้เป็นเบียร์ดีๆ ได้อย่างไร ฉันก็พร้อมที่จะเป็นหนูตะเภาสำหรับการทดสอบครั้งต่อไปแล้ว โดยให้เบียร์ฟรี
ที่สำคัญกว่านั้นคือ หลังจากทำการเปลี่ยนแปลงที่แนะนำโดยโมเดลแล้ว ทีมงานก็สามารถสร้างเบียร์ไม่มีแอลกอฮอล์ที่แยกไม่ออกจากเบียร์ทั่วไปได้ ไม่มีอะไรผิดปกติกับสิ่งนั้นอย่างแน่นอน
เราขอแนะนำ: อิตาลีแบน ChatGPT
