Ali lahko AI izboljša okus piva? Na kaj pomislite, ko pomislite na umetno inteligenco? ChatGPT? Skynet? Mačke počnejo nemogoče stvari? Kaj pa izdelava boljšega piva? Ko na veliko noč sedim za družinsko večerjo in uživam v hladnem pivu, bom moral izpostaviti možnost uporabe umetne inteligence za izboljšanje okusa piva.
Tudi če je misel na kup računalniških strežnikov, ki se ukvarjajo z eno mojih najljubših stvari, svetoskrunstvo, je bilo nastalo "izboljšano" pivo sprejeto ugodno.
Glede na študijo, objavljeno na spletni strani Narava, so belgijski znanstveniki pod vodstvom profesorja Kevina Verstrepena z Univerze KU Leuven uporabili model strojnega učenja za napovedovanje okusa piva po spremembi njegove sestave. Parametri niso vključevali le osnovnih, kot so vsebnost alkohola, količina sladkorja, kvasa in hmelja, ampak tudi manjše spojine in njihovo medsebojno delovanje.
Model je bil usposobljen na podlagi 180 spletnih ocen piva in povratnih informacij 000-članske degustacijske komisije. V treh letih je skupina poskusila 16 piv za 250 različnih lastnosti, vključno z grenkobo, sladkostjo, vsebnostjo alkohola in aromo slada.
Model so nato prosili, naj izboljša pivo tako, da predlaga spremembe njegove sestave. Raziskovalci so naredili nekaj sprememb komercialnih piv na podlagi sprememb, ki jih je predlagal model, in jih predstavili komisiji za degustacijo. Nastalo pivo je prejelo bistveno višjo oceno strokovnjakov.
Jasno je, da je pivo več kot le seznam sestavin, vrženih v sod. Pivovarjeva spretnost in metodologija bosta vedno ključ do dobrega piva. Toda če vam lahko AI pove, kako narediti pivo boljši okus, ali, kar je prav tako pomembno, vam pove, kako spremeniti sranje pivo v dobro pivo, potem sem pripravljen biti poskusni zajček za naslednjo sejo testiranja. Pod pogojem, da je pivo brezplačno.
Bolj resno, po spremembah, ki jih je predlagal model, je ekipi uspelo ustvariti brezalkoholno pivo, ki ga ni bilo mogoče razlikovati od navadnega piva. S tem zagotovo ni nič narobe.
Priporočamo: Italija je prepovedala ChatGPT
