Poate AI să îmbunătățească gustul berii? Ce îți vine în minte când te gândești la inteligența artificială? ChatGPT? Skynet? Pisicile fac lucruri imposibile? Ce zici de a face bere mai bună? În timp ce stau la masa familiei de Paște și savurez o bere rece, va trebui să ridic posibilitatea ca inteligența artificială să poată fi folosită pentru a face berea să aibă un gust mai bun.
Chiar dacă gândul la o grămadă de servere de computer care se chinuie cu unul dintre lucrurile mele preferate este un sacrilegiu, berea „îmbunătățită” rezultată a fost primită favorabil.
Potrivit unui studiu publicat pe site Natură, oamenii de știință belgieni conduși de profesorul Kevin Verstrepen de la Universitatea din KU Leuven au folosit un model de învățare automată pentru a prezice gustul berii după ce i-au schimbat compoziția. Parametrii i-au inclus nu numai pe cei de bază, cum ar fi conținutul de alcool, cantitatea de zahăr, drojdie și hamei, dar și compuși mai mici și interacțiunea lor între ei.
Modelul a fost instruit pe baza a 180 de recenzii online de bere și feedback de la un panel de degustare format din 000 membri. Pe parcursul a trei ani, grupul a gustat 16 de beri pentru 250 de atribute diferite, inclusiv amărăciune, dulceață, conținut de alcool și aroma de malț.
Modelul a fost apoi rugat să îmbunătățească berea, sugerând modificări ale compoziției sale. Cercetătorii au făcut unele modificări berilor comerciale pe baza modificărilor sugerate de model și le-au prezentat unui panel de degustare. Berea rezultată a primit un rating semnificativ mai mare de la experți.
În mod clar, berea este mai mult decât o listă de ingrediente aruncate într-o cuvă. Abilitatea și metodologia producătorului de bere vor fi întotdeauna cheia pentru o bere bună. Dar dacă AI vă poate spune cum să faceți berea să aibă un gust mai bun sau, la fel de important, să vă spună cum să transformați berea proastă în bere bună, atunci sunt gata să fiu cobaiul pentru următoarea sesiune de testare. Cu condiția ca berea să fie gratuită.
Pe o notă mai serioasă, după ce a făcut modificări sugerate de model, echipa a reușit să creeze o bere fără alcool care nu se distinge de berea obișnuită. Cu siguranță nu este nimic în neregulă cu asta.
Vă recomandăm: Italia a interzis ChatGPT
