Dokáže umělá inteligence zlepšit chuť piva? Co se vám vybaví, když se řekne umělá inteligence? ChatGPT? Skynet? Kočky dělají nemožné věci? Co takhle udělat lepší pivo? Když budu o Velikonocích sedět u rodinného stolu a vychutnávat si vychlazené pivo, budu muset zvýšit možnost, že by umělá inteligence mohla být použita k tomu, aby pivo chutnalo lépe.
I když je představa, že si hromada počítačových serverů hraje na jednu z mých oblíbených věcí, svatokrádež, výsledné „vylepšené“ pivo bylo přijato příznivě.
Vyplývá to ze studie zveřejněné na webu Příroda, belgičtí vědci pod vedením profesora Kevina Verstrepena z University of KU Leuven použili model strojového učení k předpovědi chuti piva po změně jeho složení. Parametry zahrnovaly nejen ty základní, jako je obsah alkoholu, množství cukru, kvasnic a chmele, ale i menší sloučeniny a jejich vzájemná interakce.
Model byl vyškolen na 180 000 online recenzích piva a zpětné vazbě od 16členné degustační komise. Během tří let skupina ochutnala 250 piv pro 50 různých přívlastků včetně hořkosti, sladkosti, obsahu alkoholu a sladového aroma.
Model byl poté požádán, aby vylepšil pivo tím, že navrhl změny jeho složení. Výzkumníci provedli některé změny v komerčních pivech na základě úprav navržených modelem a představili je degustačnímu panelu. Výsledné pivo dostalo od odborníků výrazně vyšší hodnocení.
Je jasné, že pivo je víc než jen seznam ingrediencí vhozený do kádě. Zručnost a metodika sládka bude vždy klíčem k dobrému pivu. Ale pokud vám umělá inteligence může říct, jak udělat pivo chutnější, nebo, což je neméně důležité, říct, jak proměnit kecy pivo na dobré pivo, pak jsem připraven být pokusným králíkem na další testovací sezení. Za předpokladu, že pivo je zdarma.
Ještě vážnější je, že po provedení změn navržených modelem byl tým schopen vytvořit nealkoholické pivo, které bylo k nerozeznání od běžného piva. Na tom rozhodně není nic špatného.
Doporučujeme: Itálie zakázala ChatGPT
