Може ли AI да подобри вкуса на бирата? Какво ви идва на ум, когато мислите за изкуствен интелект? ChatGPT? Skynet? Котките правят невъзможни неща? Какво ще кажете за правенето на по-добра бира? Докато седя на семейната вечеря на Великден и се наслаждавам на студена бира, ще трябва да повдигна въпроса за възможността изкуственият интелект да бъде използван, за да направи бирата по-вкусна.
Дори ако мисълта за куп компютърни сървъри, които бърникат в едно от любимите ми неща, е светотатство, получената "подобрена" бира беше приета благосклонно.
Според проучване, публикувано на сайта природа, белгийски учени, ръководени от професор Кевин Верстрепен от университета на KU Leuven, използваха модел за машинно обучение, за да предскажат вкуса на бирата след промяна на нейния състав. Параметрите включват не само основните, като алкохолно съдържание, количество захар, мая и хмел, но и по-малки съединения и тяхното взаимодействие помежду си.
Моделът беше обучен на 180 000 онлайн ревюта на бира и обратна връзка от 16-членен дегустационен панел. В продължение на три години групата опита 250 бири за 50 различни атрибута, включително горчивина, сладост, алкохолно съдържание и малцов аромат.
След това моделът беше помолен да подобри бирата, като предложи промени в нейния състав. Изследователите направиха някои промени в търговските бири въз основа на модификациите, предложени от модела, и ги представиха на група за дегустация. Получената бира получи значително по-висока оценка от експертите.
Ясно е, че бирата е нещо повече от списък със съставки, хвърлени в вана. Уменията и методологията на пивовара винаги ще бъдат ключът към добрата бира. Но ако изкуственият интелект може да ви каже как да направите бирата по-вкусна или, което е също толкова важно, да ви каже как да превърнете глупавата бира в добра бира, тогава аз съм готов да бъда морското зайче за следващата тестова сесия. При условие, че бирата е безплатна.
По-сериозно, след като направи промени, предложени от модела, екипът успя да създаде безалкохолна бира, която беше неразличима от обикновената бира. Определено няма нищо лошо в това.
Препоръчваме: Италия забрани ChatGPT
