AI能改善啤酒的口感吗？当你想到人工智能时，你会想到什么？聊天GPT？天网？猫在做不可能的事？酿造更好的啤酒怎么样？当我在复活节坐在家庭餐桌旁享用冰镇啤酒时，我不得不提出人工智能可以用来让啤酒味道更好的可能性。
即使一堆计算机服务器修补我最喜欢的东西之一的想法是亵渎，由此产生的“改良”啤酒还是受到了好评。
根据网站上发布的一项研究 自然鲁汶大学 Kevin Verstrepen 教授领导的比利时科学家使用机器学习模型来预测改变啤酒成分后的啤酒味道。这些参数不仅包括基本参数，例如酒精含量、糖、酵母和啤酒花的含量，还包括较小的化合物及其相互之间的相互作用。
该模型接受了 180 条在线啤酒评论和 000 名品酒小组反馈的训练。在三年的时间里，该小组品尝了 16 种啤酒，品尝了 250 种不同的特性，包括苦味、甜味、酒精含量和麦芽香气。
然后，模型被要求通过建议改变啤酒的成分来改进啤酒。研究人员根据模型建议的修改对商业啤酒进行了一些修改，并将其提交给品尝小组。由此产生的啤酒获得了专家更高的评价。
显然，啤酒不仅仅是扔进桶里的一系列原料。酿酒师的技术和方法永远是优质啤酒的关键。但如果人工智能可以告诉你如何让啤酒味道更好，或者同样重要的是，告诉你如何将垃圾啤酒变成优质啤酒，那么我就准备好成为下一次测试的小白鼠了。前提是啤酒是免费的。
更重要的是，在根据模型建议进行更改后，该团队能够创造出一种与普通啤酒没有区别的无酒精啤酒。这绝对没有什么问题。
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