Dokáže AI zlepšiť chuť piva? Čo vám napadne, keď sa povie umelá inteligencia? ChatGPT? Skynet? Robia mačky nemožné veci? Čo tak urobiť lepšie pivo? Keď na Veľkú noc sedím za rodinným stolom a vychutnávam si studené pivo, budem musieť zvýšiť možnosť, že by sa umelá inteligencia dala použiť na zlepšenie chuti piva.
Aj keď predstava, že sa hromada počítačových serverov pohráva s jednou z mojich obľúbených vecí, je svätokrádež, výsledné „vylepšené“ pivo bolo prijaté priaznivo.
Vyplýva to zo štúdie zverejnenej na webovej stránke príroda, belgickí vedci pod vedením profesora Kevina Verstrepena z Univerzity KU Leuven použili model strojového učenia na predpovedanie chuti piva po zmene jeho zloženia. Parametre zahŕňali nielen tie základné, ako je obsah alkoholu, množstvo cukru, kvasníc a chmeľu, ale aj menšie zlúčeniny a ich vzájomná interakcia.
Model bol vyškolený na 180 000 online recenziách piva a spätnej väzbe od 16-člennej degustačnej komisie. V priebehu troch rokov skupina ochutnala 250 pív pre 50 rôznych prívlastkov vrátane horkosti, sladkosti, obsahu alkoholu a sladovej arómy.
Model bol potom požiadaný, aby vylepšil pivo návrhom zmien v jeho zložení. Výskumníci urobili niekoľko zmien v komerčných pivách na základe úprav navrhnutých modelom a predložili ich degustačnému panelu. Výsledné pivo dostalo od odborníkov výrazne vyššie hodnotenie.
Je jasné, že pivo je viac než len zoznam ingrediencií hodených do kade. Zručnosť a metodika sládka budú vždy kľúčom k dobrému pivu. Ale ak vám AI môže povedať, ako urobiť pivo chutnejšie, alebo, čo je rovnako dôležité, povedať vám, ako premeniť svinské pivo na dobré pivo, potom som pripravený byť pokusným králikom pri ďalšom testovaní. Za predpokladu, že pivo je zadarmo.
Čo je vážnejšie, po vykonaní zmien navrhnutých modelom bol tím schopný vytvoriť nealkoholické pivo, ktoré bolo na nerozoznanie od bežného piva. Na tom rozhodne nie je nič zlé.
Odporúčame: Taliansko zakázalo ChatGPT
