Bisakah AI meningkatkan rasa bir? Apa yang terlintas di benak Anda saat memikirkan kecerdasan buatan? ObrolanGPT? jaringan langit? Kucing melakukan hal yang mustahil? Bagaimana dengan membuat bir yang lebih baik? Saat saya duduk di meja makan keluarga pada hari Paskah sambil menikmati bir dingin, saya harus meningkatkan kemungkinan bahwa kecerdasan buatan dapat digunakan untuk membuat bir terasa lebih enak.
Sekalipun pemikiran tentang sekelompok server komputer yang mengutak-atik salah satu hal favorit saya adalah penistaan, bir yang "lebih baik" yang dihasilkannya diterima dengan baik.
Menurut sebuah penelitian yang dipublikasikan di situs web Alam, Ilmuwan Belgia yang dipimpin oleh Profesor Kevin Verstrepen dari Universitas KU Leuven menggunakan model pembelajaran mesin untuk memprediksi rasa bir setelah mengubah komposisinya. Parameternya tidak hanya mencakup parameter dasar, seperti kandungan alkohol, jumlah gula, ragi dan hop, tetapi juga senyawa yang lebih kecil dan interaksinya satu sama lain.
Model ini dilatih berdasarkan 180 ulasan bir online dan umpan balik dari panel pencicipan yang beranggotakan 000 orang. Selama tiga tahun, kelompok tersebut mencicipi 16 bir untuk 250 atribut berbeda, termasuk rasa pahit, manis, kandungan alkohol, dan aroma malt.
Model tersebut kemudian diminta untuk memperbaiki bir tersebut dengan menyarankan perubahan pada komposisinya. Para peneliti membuat beberapa perubahan pada bir komersial berdasarkan modifikasi yang disarankan oleh model dan menyajikannya ke panel pencicipan. Bir yang dihasilkan mendapat penilaian yang jauh lebih tinggi dari para ahli.
Jelasnya, bir lebih dari sekedar daftar bahan-bahan yang dibuang ke tong. Keahlian dan metodologi pembuat bir akan selalu menjadi kunci pembuatan bir yang baik. Namun jika AI dapat memberi tahu Anda cara membuat bir terasa lebih enak, atau, yang sama pentingnya, memberi tahu Anda cara mengubah bir jelek menjadi bir yang enak, maka saya siap menjadi kelinci percobaan untuk sesi pengujian berikutnya. Asalkan birnya gratis.
Di sisi yang lebih serius, setelah melakukan perubahan yang disarankan oleh model, tim mampu menciptakan bir non-alkohol yang tidak dapat dibedakan dari bir biasa. Pastinya tidak ada yang salah dengan hal itu.
Kami merekomendasikan: Italia melarang ChatGPT
