Μπορεί η τεχνητή νοημοσύνη να βελτιώσει τη γεύση της μπύρας; Τι σας έρχεται στο μυαλό όταν σκέφτεστε την τεχνητή νοημοσύνη; ChatGPT; Skynet; Οι γάτες κάνουν ακατόρθωτα πράγματα; Τι γίνεται με την παρασκευή καλύτερης μπύρας; Καθώς κάθομαι στο οικογενειακό τραπέζι το Πάσχα απολαμβάνοντας μια κρύα μπύρα, θα πρέπει να αναφέρω την πιθανότητα ότι η τεχνητή νοημοσύνη θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί για να κάνει τη μπύρα καλύτερη γεύση.
Ακόμα κι αν η σκέψη ότι ένα σωρό διακομιστές υπολογιστών ασχολούνται με ένα από τα αγαπημένα μου πράγματα είναι ιεροσυλία, η «βελτιωμένη» μπύρα που προέκυψε έγινε ευνοϊκή υποδοχή.
Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στην ιστοσελίδα Φύση, Βέλγοι επιστήμονες με επικεφαλής τον καθηγητή Kevin Verstrepen από το Πανεπιστήμιο του KU Leuven χρησιμοποίησαν ένα μοντέλο μηχανικής μάθησης για να προβλέψουν τη γεύση της μπύρας αφού άλλαξαν τη σύνθεσή της. Οι παράμετροι περιελάμβαναν όχι μόνο τις βασικές, όπως την περιεκτικότητα σε αλκοόλ, την ποσότητα ζάχαρης, μαγιάς και λυκίσκου, αλλά και μικρότερες ενώσεις και την αλληλεπίδρασή τους μεταξύ τους.
Το μοντέλο εκπαιδεύτηκε σε 180 διαδικτυακές κριτικές μπύρας και σχόλια από μια 000μελή επιτροπή γευσιγνωσίας. Κατά τη διάρκεια τριών ετών, η ομάδα δοκίμασε 16 μπύρες για 250 διαφορετικές ιδιότητες, όπως η πικρία, η γλυκύτητα, η περιεκτικότητα σε αλκοόλ και το άρωμα βύνης.
Στη συνέχεια ζητήθηκε από το μοντέλο να βελτιώσει την μπύρα προτείνοντας αλλαγές στη σύνθεσή της. Οι ερευνητές έκαναν κάποιες αλλαγές στις εμπορικές μπύρες με βάση τις τροποποιήσεις που πρότεινε το μοντέλο και τις παρουσίασαν σε μια επιτροπή γευσιγνωσίας. Η μπύρα που προέκυψε έλαβε σημαντικά υψηλότερη βαθμολογία από ειδικούς.
Σαφώς, η μπύρα είναι κάτι περισσότερο από μια απλή λίστα συστατικών που ρίχνονται σε έναν κάδο. Η ικανότητα και η μεθοδολογία του ζυθοποιού θα είναι πάντα το κλειδί για την καλή μπύρα. Αλλά αν η τεχνητή νοημοσύνη μπορεί να σας πει πώς να κάνετε τη μπύρα να έχει καλύτερη γεύση ή, εξίσου σημαντικό, να σας πει πώς να μετατρέψετε την άχαρη μπύρα σε καλή μπύρα, τότε είμαι έτοιμος να γίνω το πειραματόζωο για την επόμενη συνεδρία δοκιμών. Με την προϋπόθεση ότι η μπύρα είναι δωρεάν.
Σε μια πιο σοβαρή σημείωση, αφού έκανε αλλαγές που πρότεινε το μοντέλο, η ομάδα κατάφερε να δημιουργήσει μια μη αλκοολούχα μπύρα που δεν ξεχώριζε από την κανονική μπύρα. Σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα κακό σε αυτό.
Σας συνιστούμε: Η Ιταλία απαγόρευσε το ChatGPT
