AI có thể cải thiện hương vị của bia? Bạn nghĩ đến điều gì khi nghĩ đến trí tuệ nhân tạo? Trò chuyệnGPT? Skynet? Mèo làm những điều không thể? Còn việc làm bia tốt hơn thì sao? Khi tôi ngồi vào bàn ăn tối của gia đình vào dịp lễ Phục sinh và thưởng thức một cốc bia lạnh, tôi sẽ phải nêu ra khả năng rằng trí tuệ nhân tạo có thể được sử dụng để làm cho bia có vị ngon hơn.
Ngay cả khi ý nghĩ về một loạt các máy chủ đang mày mò một trong những thứ yêu thích của tôi là bất khả xâm phạm, thì kết quả là loại bia "cải tiến" vẫn được đón nhận một cách thuận lợi.
Theo một nghiên cứu được công bố trên trang web Thiên nhiênCác nhà khoa học Bỉ do Giáo sư Kevin Verstrepen từ Đại học KU Leuven dẫn đầu đã sử dụng mô hình học máy để dự đoán hương vị của bia sau khi thay đổi thành phần của nó. Các thông số không chỉ bao gồm những thông số cơ bản, chẳng hạn như nồng độ cồn, lượng đường, men và hoa bia, mà còn bao gồm các hợp chất nhỏ hơn và sự tương tác của chúng với nhau.
Mô hình này được đào tạo dựa trên 180 đánh giá bia trực tuyến và phản hồi từ hội đồng nếm thử gồm 000 thành viên. Trong suốt ba năm, nhóm đã nếm thử 16 loại bia với 250 thuộc tính khác nhau, bao gồm vị đắng, vị ngọt, nồng độ cồn và mùi thơm mạch nha.
Sau đó, mô hình này được yêu cầu cải tiến loại bia bằng cách đề xuất những thay đổi về thành phần của nó. Các nhà nghiên cứu đã thực hiện một số thay đổi đối với các loại bia thương mại dựa trên những sửa đổi mà mô hình đề xuất và trình bày chúng trước hội đồng nếm thử. Loại bia thu được đã nhận được đánh giá cao hơn đáng kể từ các chuyên gia.
Rõ ràng, bia không chỉ là một danh sách các nguyên liệu được cho vào thùng. Kỹ năng và phương pháp của người nấu bia sẽ luôn là chìa khóa tạo nên bia ngon. Nhưng nếu AI có thể cho bạn biết cách làm cho bia ngon hơn, hoặc quan trọng hơn là cho bạn biết cách biến bia dở thành bia ngon, thì tôi sẵn sàng trở thành chuột thí nghiệm cho buổi thử nghiệm tiếp theo. Miễn là bia miễn phí.
Một lưu ý nghiêm trọng hơn, sau khi thực hiện những thay đổi do mô hình đề xuất, nhóm nghiên cứu đã có thể tạo ra một loại bia không cồn không thể phân biệt được với bia thông thường. Chắc chắn không có gì sai với điều đó.
Chúng tôi khuyến cáo: Ý cấm ChatGPT
